Ristorazione scolastica:affidato il servizio alla società Serenissima. Il Comune investe su qualità, sicurezza e sostenibilità per il futuro dei nostri studenti.
L’Amministrazione Comunale comunica che il servizio di ristorazione scolastica è stato aggiudicato alla società Serenissima Ristorazione S.p.A., al termine di una procedura di gara improntata alla massima trasparenza e alla ricerca della migliore qualità del servizio.
L’appalto è stato aggiudicato per un importo complessivo di €. 3.916.304,56 (iva compresa), con decorrenza 01.09.2026 per la durata di 60 mesi, pari a 5 anni scolastici a fronte di un ribasso percentuale offerto del 16,67% rispetto alla base di gara. Si tratta di una scelta strategica che conferma l’impegno dell’Ente nel garantire un servizio fondamentale per la comunità scolastica, mettendo al centro il benessere, la salute e la crescita delle bambine e dei bambini del territorio.
“La ristorazione scolastica non è un servizio accessorio, ma un vero e proprio investimento educativo e sociale” – dichiara il Sindaco Massimiliano Sanna “Attraverso questo affidamento vogliamo garantire standard elevati, attenzione alla qualità degli alimenti e un’organizzazione efficiente, capace di rispondere concretamente alle esigenze delle famiglie.”
Elemento cardine dell’intero affidamento è il capitolato speciale d’appalto, costruito sulla base dei Criteri Ambientali Minimi (CAM) previsti dalla normativa vigente, che ha consentito all’Amministrazione di definire con precisione il modello organizzativo del servizio. Il capitolato rappresenta infatti lo strumento attraverso cui sono stati fissati obiettivi chiari e stringenti in termini di: qualità delle materie prime e dei pasti; equilibrio nutrizionale, nel rispetto delle linee guida sanitarie; sicurezza alimentare e controlli rigorosi; efficienza nella gestione e continuità del servizio; sostenibilità ambientale, valorizzazione delle filiere e riduzione degli sprechi. Particolare rilievo è stato attribuito, attraverso uno specifico articolo del capitolato, al rafforzamento della collaborazione con le istituzioni scolastiche e al coinvolgimento attivo della comunità educativa. Il servizio prevede infatti una stretta sinergia con le scuole, finalizzata a garantire un dialogo costante con dirigenti e personale scolastico, nonché la presenza di una figura professionale qualificata, nutrizionista, chiamata a supportare la definizione dei menù, monitorare la qualità nutrizionale dei pasti e promuovere percorsi di educazione alimentare. È inoltre previsto il coinvolgimento diretto dei genitori nelle attività di monitoraggio del servizio, attraverso strumenti e momenti dedicati di verifica e confronto, in un’ottica di trasparenza, partecipazione e miglioramento continuo.
“Abbiamo costruito un capitolato solido, aggiornato ai nuovi CAM e fortemente orientato alla partecipazione” – aggiunge l’Assessore alla Pubblica Istruzione Simone Prevete– “La qualità del servizio passa anche dal coinvolgimento delle scuole e delle famiglie: per questo abbiamo previsto strumenti concreti di monitoraggio e confronto.”
L’Amministrazione esprime soddisfazione per l’esito della procedura e auspica una collaborazione proficua con la ditta aggiudicataria, nella prospettiva di un continuo miglioramento del servizio. Il nuovo affidamento sarà operativo con l’avvio delle attività scolastiche, assicurando continuità e un ulteriore innalzamento degli standard qualitativi.
